Breve introduzione:
Silver Fern è il principale trasformatore di carne di manzo, agnello e cervo della Nuova Zelanda&e leader di mercato. Con 14 stabilimenti e più di 15.000 agricoltori in Nuova Zelanda, i prodotti Silver Fern&# 39 sono venduti in più di 60 paesi e territori in tutto il mondo. Silver Fern ha iniziato ad esportare carne rossa nutrita con erba dalla Nuova Zelanda in Cina più di 20 anni fa e ha registrato un costante aumento anno dopo anno. Negli ultimi anni, Silver Fern ha rivolto la sua attenzione agli hotel e alla ristorazione di alto livello; E quest'anno svolge con vigore attività di vendita al dettaglio e promozione online e offline.
Qual è lo stato attuale di Silver Fern Farm nel mondo? Quali prodotti sono entrati nel mercato cinese? Quali sono le aspettative di Silver Fern&per il mercato consumer cinese nei prossimi anni? Con queste domande in mente, abbiamo intervistato Simon Limmer, direttore esecutivo globale di Silver Fern Farms, e Wang Zhen, direttore generale della Cina.
I prodotti a base di carne rossa nutriti con erba sono sicuri e salutari per il mercato cinese
CFMJ: Prima di tutto, qual è la strategia orientata al mercato e incentrata sul cliente di Silver Fern GG?
Simon Limmer: In Nuova Zelanda, la qualità è il driver numero uno di tutto. La Nuova Zelanda ha un ambiente di produzione unico in cui la terra e le risorse idriche naturali sono fondamentali per la nostra posizione di leader nel settore. Ci impegniamo a soddisfare le esigenze dei consumatori di tutto il mondo. Siamo impegnati in un piatto' al pascolo' strategia, dando la priorità agli interessi dei consumatori e comprendendo le opinioni dei consumatori di diversi contesti culturali in tutto il mondo sulla carne nutrita con erba della Nuova Zelanda per garantire che siamo in grado di soddisfare le esigenze dei diversi consumatori. Allo stesso tempo, stiamo cercando di guidare i consumatori e aiutarli a vivere una migliore esperienza alimentare.
CFMJ: La carne rossa nutrita con erba è la proposta unica di Silver Fern&# 39. Cosa significa per i consumatori? Quale significato profondo racchiude il cosiddetto concetto di alimentazione naturale pura?
Simon Limmer: La Nuova Zelanda è benedetta da una vasta gamma di pascoli e abbondanti risorse. C'è molto spazio, aria pulita, acqua dolce e pascoli naturali. Quindi possiamo gestire l'allevamento di animali nel modo più naturale del mondo oggi. Rispetto all'agricoltura industriale, la carne della Nuova Zelanda&è magra, senza ormoni della crescita aggiunti e quasi senza antibiotici utilizzati durante il processo di produzione. Gli animali qui sono liberi di crescere secondo il proprio modello di crescita e questo modo di produzione si traduce nel gusto unico dei nostri prodotti. I consumatori non sentiranno davvero la differenza tra carne nutrita con erba naturale e carne d'allevamento fino a quando non l'avranno assaggiata.
La carne rossa nutrita con erba della Nuova Zelanda ha notevoli benefici naturali e proprietà salutari. I prodotti a base di carne nutrita con erba della Nuova Zelanda hanno una qualità di carne magra, un basso contenuto di grassi saturi e un gusto naturale. Fibra, consistenza e gusto unici; Ricco di vitamine A, E e acidi grassi omega-3.
CFMJ: Quali sono le politiche in atto a livello di governo nazionale quando si tratta di allevare bovini e ovini? A livello aziendale, quali misure ci sono per garantire?
Simon Limmer: Il bestiame e il rapporto tra agricoltori e governo sono stati la spina dorsale dell'economia della Nuova Zelanda&per molti anni. Nel sistema di allevamento naturale della Nuova Zelanda GG, quasi nessun input non naturale è richiesto nella catena alimentare, il che garantisce la consistenza del gusto nei prodotti a base di carne della Nuova Zelanda.
Il Dipartimento neozelandese delle industrie primarie è un partner degli agricoltori e degli esportatori neozelandesi e ha i requisiti più severi di integrità nelle nostre operazioni. La Nuova Zelanda ha un solido sistema di lavorazione degli alimenti, un alto grado di integrità in tutta la catena di approvvigionamento alimentare e leggi e regolamenti alimentari rigorosi, tra cui il regime di garanzia dell'azienda agricola neozelandese, regolamenti operativi di esportazione, regolamenti di lavorazione operativi, questi processi di certificazione centralizzati forniscono una garanzia per l'integrità della gestione aziendale.
I prodotti realizzati presso Silver Fern Farm sono tracciabili e possono essere ricondotti alla fattoria in cui è stato prodotto il prodotto, a come è stato prodotto e agli input di alimentazione dell'allevatore&# 39 per garantire l'autenticità del prodotto. Per garantire l'integrità delle nostre aziende agricole e la tracciabilità dei nostri prodotti, utilizziamo anche strumenti digitali come Farm IQ e collaboriamo con società terze come Oritain per garantire l'autenticità dei nostri prodotti e aumentare la fiducia dei consumatori finali nei nostri prodotti.
CFMJ: Qual è la tua prospettiva sul mercato cinese? Qual è l'obiettivo di Silver Fern Farm&per il 2020? Sei soddisfatto dei risultati ottenuti finora?
Simon Limmer: il 2020 è un anno molto speciale per il mondo. Siamo particolarmente soddisfatti della nostra crescita in Cina. La Cina è un mercato molto importante per noi e stiamo investendo molte energie e risorse in Cina. I prodotti Silver Fern Farm&sono esattamente ciò che i consumatori cinesi cercano: sicurezza alimentare affidabile e una deliziosa esperienza culinaria.
Entro la fine del 2020, la Cina sarà il nostro mercato più grande e crescerà più rapidamente di qualsiasi altro mercato. Attribuiamo inoltre grande importanza al China International Import Expo (CIIE) come un'opportunità per noi per posizionare i nostri prodotti, comprendere l'importanza di esportare nel mercato cinese e guadagnare terreno di mercato in prodotti che soddisfano le esigenze del mercato cinese.
CFMJ: Shanghai Merlin ha acquisito una partecipazione del 50% in Silver Fern Farm nel 2016. Ci può parlare del significato di questa cooperazione per entrambe le parti? In quale altro modo si svilupperà la cooperazione futura?
Simon Limmer: Avere un partner nel mercato cinese è un enorme vantaggio e ci dà una direzione in un mercato che sta cambiando così velocemente. Con il supporto di Shanghai Merlin, abbiamo anche costruito relazioni con il governo, le istituzioni commerciali e altri stakeholder, che ci hanno fornito una solida base per la nostra crescita in Cina. Tra questi, il Gruppo ha più di 20 centri di distribuzione in Cina, che possono consegnare più rapidamente i prodotti alle grandi e medie città cinesi. Anche la rete di distribuzione della carne esistente di Shanghai Meilin&è un enorme vantaggio. Su Food, la sua controllata, è un distributore molto potente nel delta del fiume Yangtze, che può aiutarci efficacemente a coprire il delta del fiume Yangtze. Queste relazioni e partnership sono fondamentali per il nostro futuro successo in Cina.
CFMJ: Quali sono le previsioni di Silver Fern&per il mercato consumer cinese nei prossimi anni? Puoi parlarci della strategia o delle misure dell'azienda&per questo?
Simon Limmer: La Cina continuerà a essere un mercato molto importante per noi. Il nostro team cinese è in continuo sviluppo per aiutarci a esplorare le esigenze dei consumatori e dei partner di mercato cinesi. La complessità, le dimensioni e la geografia del mercato cinese sono enormi. Di fronte a un mercato geograficamente ampio come la Cina, incontreremo una varietà di differenze culturali e di consumo, quindi dobbiamo adattare la nostra strategia in base alla posizione geografica, ai canali, alla cultura e alle differenze dei consumatori di China&# 39. Abbiamo iniziato nella Cina orientale, ci siamo trasferiti a ovest e gradualmente ci siamo espansi nelle città di secondo livello. Stiamo anche valutando la possibilità di personalizzare prodotti per il mercato cinese più adeguati alle esigenze dei consumatori cinesi. Anche se c'è ancora molto lavoro da fare, siamo fiduciosi nella crescita a lungo termine di Silver Fern Farms nel mercato cinese.
Portare più prodotti a base di carne in Cina controllando la sicurezza della catena del freddo
CFMJ: Quali sono le parti principali dei prodotti di carne bovina di Silver Fern&# 39 che entrano nel mercato cinese? Quali sono le sue caratteristiche? Quali prodotti a base di carne rossa verranno lanciati in futuro?
Wang Zhen: Molti prodotti di carne bovina al dettaglio, come il controfiletto, la carne per gli occhi, incluso il filetto, sono comunemente usati nel cibo occidentale. Ma ancora più importante, abbiamo anche piatti cinesi che si adattano alla cucina dei cinesi comuni, come carne di manzo neozelandese tagliata in pentola calda o tendini per tutti i tipi di stufati, stufati e salse.
Infatti, quando si parla di Nuova Zelanda, oltre alla carne bovina, i consumatori penseranno più probabilmente a dove acquistare il montone neozelandese. Il montone è il nostro prossimo prodotto chiave. Nella seconda metà del 2020, il montone fresco della Nuova Zelanda è stato messo in vendita nei negozi Sam' s Club in tutto il paese e la sua popolarità è spesso esaurita entro tre o cinque giorni. In futuro lanceremo altri prodotti a base di agnello neozelandese. Allo stesso tempo, prima e dopo l'Expo, abbiamo parlato con molte famose catene di ristoranti su come portare in tavola i prodotti di selvaggina di Silver Fern Farm. Il cervo è un prodotto attraente il cui gusto, salute e valore nutritivo colpiranno i consumatori cinesi. Crediamo che presto vedrai i nostri prodotti di selvaggina in alcuni ristoranti tradizionali e rinomati.
CFMJ: Questa è la terza volta che Silver Fern Farm ha partecipato a CIIE. Qual è l'effetto della sua presentazione? Quali altre campagne di marketing lancerà Silver Fern Farm in futuro?
Wang Zhen: L'Expo è un'ottima piattaforma per la comunicazione e l'esposizione. Consente alle imprese, alle fabbriche o agli agricoltori stranieri di ascoltare per la prima volta la voce del mercato cinese. Attraverso l'expo, trasformiamo le mostre in merci; Inoltre, queste voci e richieste possono essere rapidamente ritrasmesse alla Nuova Zelanda e trasformate in prodotti personalizzati per il mercato cinese. Questo è il raccolto più grande portatoci dall'Expo.
Bright Group è un azionista molto importante della nostra azienda e ci ha supportato per partecipare a China Import and Export Expo per tre anni consecutivi. Attraverso l'influenza e le risorse di Bright Group nella Cina orientale e in tutto il paese, ci completiamo a vicenda i vantaggi di&per lanciare congiuntamente prodotti adatti ai consumatori cinesi ed estendere la nostra influenza oltre l'Expo. Nella prima metà del 2021, abbiamo in programma di partecipare alle principali fiere nazionali per la promozione, per essere in grado di avere una comunicazione faccia a faccia con clienti e partner in tutto il paese; Allo stesso tempo, con l'aiuto di più canali online e offline, ampio contatto con i commercianti mondiali, per ottenere una maggiore cooperazione commerciale.
CFMJ: L'epidemia di COVID-19 ha nuovamente lanciato l'allarme sulla sicurezza alimentare ei consumatori sono particolarmente preoccupati per la sicurezza dei prodotti a base di carne congelata e congelata. In che modo Silver Fern Farm controlla la sicurezza alimentare durante l'intero processo della catena del freddo?
Wang Zhen: Il COVID-19 ha rappresentato una grande sfida per noi, inclusa l'intera industria globale. In termini di sicurezza alimentare, le imprese neozelandesi sono sempre in prima linea nelle imprese alimentari globali. In Silver Fern, la sicurezza alimentare, la tracciabilità e la qualità del nostro cibo sono le nostre massime priorità. I nostri prodotti possono essere ricondotti alla fattoria, ad ogni lotto. I nostri standard di sicurezza alimentare non verranno allentati a causa dell'epidemia, ma è un campanello d'allarme per tutti. Influenzata dall'epidemia, la domanda online è aumentata. I prodotti di packaging per la vendita al dettaglio che abbiamo lanciato si adattano al modello di consumo dello shopping online e degli acquisti di gruppo della comunità. In futuro, promuoveremo ulteriormente la progettazione di prodotti online per rispondere alle preoccupazioni dei consumatori cinesi sulla sicurezza alimentare nell'era post-epidemia.
CFMJ: Sei stato nominato direttore generale di Silver Fern China nel giugno 2020. Per favore, parla del tuo lavoro negli ultimi sei mesi. Qual è il futuro piano di sviluppo e implementazione dell'azienda&per il mercato cinese?
Wang Zhen: La situazione generale delle vendite nel 2020 è relativamente ideale, che ha anche rispettato le previsioni all'inizio dell'anno. Di fronte allo scoppio improvviso, abbiamo apportato rapidi aggiustamenti. Con l'aiuto di Su Food, Jia Nong e altri partner per lanciare prodotti finali di vendita al dettaglio online, in modo da compensare efficacemente la perdita del commercio tradizionale offline. Allo stesso tempo, vedo forti segnali di ripresa nei settori della ristorazione e del commercio al dettaglio. Il mercato cinese non è solo importante, ma sta anche cambiando molto velocemente. Ciò è più urgente per fare buon uso del nostro team cinese, sfruttare il nostro layout di mercato esistente, ascoltare rapidamente la domanda e la voce dal mercato cinese e trasmetterlo alla nostra sede globale e trasformare rapidamente queste esigenze in prodotti mirati al mercato cinese e può soddisfare le esigenze dei consumatori cinesi. Il mercato cinese è il più importante mercato di esportazione di carne al mondo e, con l'aiuto di un aggiornamento strategico, siamo pieni di fiducia nel futuro.